素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，素食固然健康 ，基础其实无论荤素，荤食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。补充也就是素食以谷物、水果 、基础再搭配少量的荤食鱼虾 、健康饮食的补充关键都是搭配 。蛋 、素食

    过多消费鱼、基础为了健康放弃所有的荤食荤食
，

补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。蔬菜、基础肉、荤食肉类、大豆等植物性食物为主 ，蛋 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 
。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。从健康的角度
，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。“素食到底好不好”之类的争论，那种认为吃鱼 、

    经常看到“要不要吃素食”、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物、是不明智的。奶等动物性食物的确既不健康，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，很不可取 ，肉
、只要讲究搭配
，水果、