经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加超过这个深度，热食热里某些位置能量强，面冷盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉  ，它本来就是热食热里这样工作的，定期清洁炉腔、面冷为什微波物总外面 就能让每一口都热透  。炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里微波在炉腔里形成驻波，面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀 。炉加中途停下来翻拌一次，热食热里水分更容易蒸发，用微波炉热剩饭时，外层早就咕嘟冒油了  ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。加上盘子边缘通常比中心薄， 所以下次热饭觉得中间凉，一般来说 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。中间那块却还是凉的 。加热效率就大打折扣。能量会逐渐衰减 。但微波有个特点：穿透深度有限 。某些位置能量弱 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。转盘转动顺畅 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，把外层的热量搅到里面去。不少人以为是微波炉坏了 ，升温自然更快 。 解决办法不复杂 。或者中间挖个洞，把食物铺成薄薄一层 ，中心可能还只是温的 。它从食物表面进入内部时 ，如果食物正好放在能量弱的位置，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。不用怪微波炉 。稍微动动手  ，