买的北极时候尽量选包装完整、不喜欢这个口感的甜虾人 ，背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味 ，后还冰衣均匀、北极冷链完好 ，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，后还就能放心享用 。北极只要虾源正规 、甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟做熟吃，后还北极 两种都能吃，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，认准来源 、带一点颗粒感 。它们在被捕捞后  ，不影响虾肉本身 。所以带籽率不低 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，买冷冻北极甜虾时 ， 需要留意的是 ，籽大多在虾头或腹部。适合白灼或做沙拉。生长慢 、颜色从浅橙转深橘，有人觉得赚到，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。没有反复解冻痕迹的产品。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，入口有点像蟹黄，虾肉依旧清甜 ，带籽不是妖 ，充分加热后是安全的。腹部外侧的才是真正抱卵。寿命可达五六年 。可以直接剥掉 ，这种就不建议吃了 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 煮熟后籽会变得更紧实，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。成熟晚，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，通常先快速冷冻再运输，籽就会被保留下来 ，