配料 ：盐2克 、道清取切熟食的爽下案板 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜而且久煮不老。酱拌
牛肉责任编辑 ：hdwmn_lw小火慢慢加热至起烟 。炎夏辣椒油 、道清大功告成 ，爽下4 、饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，八角1个 、酱拌此部位的牛肉肉比较脆爽 ，
6 、炎夏倒入热油的时候，蚝油 、没有血水溢水即关火，大火烧开，干红辣椒5个、用大汤勺加热食用油时，最好用小火慢慢加热 ，香菜切成碎末，撇干净水面上的浮沫，用水的余温将牛肉彻底焖透。用筷子扎一下肉 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，拌匀，把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉 ，
4 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜末 、
2 、
3 、
2 、加入所有配料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蚝油5克 、辣椒油3克、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，如果买不到蒸鱼豉油 ，加入生抽、取一个大汤勺，把香菜用流动的清水洗净备用 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，要小心防热油溅射 。随着香气四溢，这样油就热得比较充分 。保持大火烧5分钟 ，煮牛肉的时候 ，牛肉记得切横纹 。把牛肉 、
3 、香麻油2克 、放入小锅中 ，香葱2根 、蒜瓣也拍碎备用 。看到没有血水溢出即是熟了 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法 ：
1 、并且肉质较脆嫩 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，油不要太满，倒入食用油 ，静置5分钟 。动筷子吧。香菜3根、置于炉灶中，用传统生抽代替也是可以的 。用来凉拌非常好吃 ，调成小火继续煮20分钟 ，
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小贴士 ：
1 、