7翻炒至肉色发白 。莲藕白糖 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片。将生姜片 、木耳味精 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕五花肉一块 。木耳去腥的炒肉作用 。姜 、莲藕
10一勺醋 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，一点生抽 、
12半勺盐，嫩肉 、木耳 20克、撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉 、泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
17盛盘上桌。
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。
3莲藕切成薄片 。
8再略炒5 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、翻炒4 、提前腌制10来分钟 ，
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀 。最好泡在清水中 ，葱段 、醋 、如果感觉有点儿干 ，十三香 、
5锅内倒入少许油 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，
食材明细 ：莲藕 一个、
15继续大火炒匀 。5下 。不易氧化变黑 。十三香 、葱 、油热后 ，料酒 、水淀粉码味，可以片的更薄一些） ，盐 、猪肉 150克 、味精 、泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒 、6下 ，