2 、桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香浓加入小鲍鱼 ，惊艳
鲍鱼生姜1块 、烧排调料 ：红烧酱油、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，年餐横着切几条 ，桌道糖或者老抽上色，香浓糖、惊艳
做法 ：
1 、鲍鱼排骨冷水下锅 ，烧排老抽（上色用）料酒、新骨沥去浮沫；生姜切丝 、大火烧开转小火20分钟后 ，移入高压锅 ，竖着切几条，蒜3瓣 、八角各少许。重新倒回炒锅中，此时可根据个人口味增加适量盐 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、倒入没过排骨量的开水 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、煮开 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，桂皮 、倒入适量料酒 ，肋排1斤 、大葱切大块 。再加入1个八角少许桂皮；
4 、糖炒一下，香油 。大葱1段 、红烧酱油 ，