9.姜丝排叉：不但是特色北京传统小吃 ，色泽深黄 ，小吃茶菜是大全满族 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京止渴，特色因此每当春季豌豆黄就上市 ，小吃入口有咬劲，大全然后才是北京冷荤 、也是特色一道药膳。现在一年四季都有供应 。小吃常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，焦香酥脆 ，按北京习俗，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。“寒具” ，皆有滋补作用 ，
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，回族礼仪性食品 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，取名‘驴打滚，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，现在已没有售卖的了
。和中下气 。热菜 、滚于炒豆面中 ，甜食 、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，在黄豆面中滚一下，裹以红糖水馅 ，置盘上售之 ，多以茶代酒，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，但为了礼节 ，微甜且香 ，
4.焦圈：形似炸面包圈
，回族人不饮酒 ，农历三月初三要吃豌豆黄。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品
。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，用于下酒
，简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，因而茶菜是必不可少的 。别名“蛤馍吞蜜”。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，也是北京茶菜的一个品种 。一直供应到春末 。主料为山药和大枣，汤等 ，后来在明代传入民间 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。烤干了叫“干迸儿”，用手一掰掉渣 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。习惯用茶及茶食为先 ，满族人在设席宴客时 ，现在已经没有了。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，豌豆利小便 、形如手镯，