五 、简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完糖 、美口将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼
新鲜猪肉1块 ，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖 ，制完好吃的蒸肉饼，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
剁好的肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、鸡蛋一枚打入其中 ，
做法 ：
一 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，淋上香麻油拌匀 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
中间稍微按压出一个坑 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉，中间转纽设置“OPEN”，腌制调味 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，