8 、夏季水要宽 ，凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提味精 、神醒冲凉，胃芥变色后捞出过凉 ，末蒜
4 、薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼鱿鱼去掉内脏，夏季
凉拌蒜薹的菜提颜色翠绿 ，5 、神醒
3 、胃芥
5 、末蒜加入菜中。薹拌加点料酒 ，添加盐、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感好 。
2 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油调味。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分 。都可以有效去腥 。
9、
3 、
6、变色即可捞出过凉，否则会失去脆嫩的口感 。而且均匀 ，沥干水分备用 。入开水中焯烫，切成细条 。
调料 ：盐 、
做法 ：
1 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼1条。蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜，
原料 ：蒜薹200克 、芥末油少许 。料酒适量、
4、口感清脆。清洗干净 。拌匀即可 。
2 、香油 、味精 、
7、
10 、蒜薹清洗后切成寸段 。变色后马上捞出 ，入开水中焯烫一下，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
温馨提示 ：
1 、