可以有效去腥；此外 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤

　　一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉，如下图所示；

　　2、鲜木瓜半只、

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量

　　制作过程：

　　1、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆  ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质，

将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；

　　3、捞出过道凉水，