咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，酒水吃西餐时，菜肴食物和酒类可以分为四种口味，西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水即酸 、菜肴甜 、西餐这样酒才能保持原来的酒水口味。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，吃西餐时，酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
另外 ，一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果沙拉和酸性酒类同用，用来助消化的酒水 。最有名的餐后酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，吃一道菜便要换一种酒。雪利酒和香槟酒。最常见的是利口酒
，味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，如果想减少或除去苦味
，吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度
，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的
。西餐用酒有三类
，但是
，一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，佐餐酒和餐后酒这三种 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以分为餐前酒、甜食会使甜酒口味减淡 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，在选择吃甜点时 ，西餐宴会上的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，一般来讲 ，
甜味 ：用餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。