钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种将饺皮对折立起 ，折叠把饺皮对折，各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种两边各形成一条褶折 。折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入适量馅 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。一般饺1
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3、大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
五 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，再将两边捏紧了；
4 、右手拇指安捏住右顶端角，马蹄饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，中间粘合的四方角形） ，捏紧再向里折1-2CM，大拇指和食指自然伸出 ，
一 、
波波饺做法 ：
1、放入馅料；
2 、一般饺2
做法：
1 、把左右两边合拢 ，将饺皮封牢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，压好的饺子 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
三 、放入适量馅 ，
六 、图片放大一点看；
4 、留口部分折起捏牢 ，一直到捏好为止 。放入馅料；
2 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、使半圆形的边微微向上翘 。将两边的皮对折 ，将两端饺边相互捏牢，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将之捏薄 ，
四，将饺皮对折封口成半圆形，食指将外侧皮形成褶折，将馅料放入；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
月牙饺
左手握拳 ，
二 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，蛤蜊饺
做法 ：
1、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，将右端边角捏住 ，将变薄的顶端往下按 ，