3 、腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，
3 、无油腐乳用勺子压碎 ，腻美
2 、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉口重少量加盐
5 、无油
4 、腻美老抽和糖 ，容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪
4 、出豉鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖 ，加入少许豆豉 ，八角一个 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，白酒1小勺。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜适量 、加入蚝油 、水中加入八角、腐乳都是有咸味的，鸡爪做出来更好吃。
小贴士 ：
1 、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。你懂的 。所以一般口味的不需加盐了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。锅里水烧热，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽1小勺 、
做法：
1 、糖1小勺、
原料：鸡爪700克 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后捞出沥干 。放入一个八角 ，腐乳汁1小勺 、桂皮、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入少许腐乳 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉1小勺 、
八角 、蚝油1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，高压锅是蒸东西的神器 ，大料和适量姜片 ，桂皮一块、