做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉鸡精 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉
拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条生抽5克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄胡椒粉适量、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，原料 ：黄瓜两根、加入两勺盐 ，镇江香醋30克、大蒜切末；
3.将黄瓜、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精、香油20克、拌匀 ，蒜末适量 、